Çançinçon

Dün sebzeli-tavuklu çin eriştesi yaptık birlikte. bizim versiyonu kısaca tarif edeyim, aklınıza eserse bi gün siz de deneyin... 

Malzemeler:
Kapaklı Wok
Çin eriştesi (Migros'te vs. bulunuyor)
Kuru soğan
Kabak
Patlıcan
Porçini mantar
Soya veya teriyaki sosu
Kuşbaşı doğranmış tavuk eti


Tarif:
Bir tencerede çin eriştesini kaynamış suda 5-8 dakika kaynatın. Hemen yumuşuyo zaten. Süzüp soğuk sudan geçirin. Onlar bi kenarda beklesin.
Wok'a 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. İnce kıyım soğanı öldürün. İçine porçini mantar, küçük doğranmış kabak ve patlıcanları ekleyin. Üzerine bir miktar soya veya teriyaki sosunuzdan koyun. Bu arada yanda bekleyen tavuklarınızın üzerine de bu sostan koyun. Beklerlerken sosu sindirsinler. İyice, yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı, ara ara açıp karıştırarak pişirin. Yumuşamaya yüz tutmuşken tavuk etlerinizi ekleyin. Güzelce karıştırıp, kapağını kapatın... Tavuk hafifçe suyunu bırakıyor. Artı bir su ilavesine gerek yok. Etler beyazlaşınca tatlarını ve yumuşaklığını kontrol etmek için sebze ve etten bi parça deneyin. Tamam diyorsanız kenarda bekleyen çin eriştesini de ekleyip karıştırın bir süre ateşte bırakın, tatları birbirine geçsin. Veeeee bu kadar...


Dilerseniz soya filizi, susam yağı ekleyebilirsiniz. Hadi deneyin, ziyafet sizi bekliyor. Biz çok beğendik valla...